Ensalada de bresaola, rucula y parmesano
Autor: 
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Italiana
Tiempo prep: 
Tiempo coción: 
Tiempo total: 
 
Ensalada de verano con bresaola, un embutido italiano de la Valtellina, rucula y parmesano
Ingredientes
  • el zumo de un limón pequeño o de medio limón grande
  • 100 g de bresaola de la Valtellina
  • la mitad de una bolsa de rucula
  • 50 g de parmesano rallado en escamas
  • 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. En un bol mezclad el aceite y el zumo de limon, poned en un plato la bresaola, condimentadla con la emulsión de aceite y limón, echad encima la rucula y las escamas de parmesano. La ensalada ya está lista para servir.
Notas
Cantidades para 2 personas
Recipe by En una cocina italiana at http://www.enunacocinaitaliana.com/2015/08/22/ensalada-de-bresaola-rucula-y-parmesano/