Italian Food XP: sabores del Sur de Italia

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El pasado miércoles he tenido el placer de degustar los sabores del sur de Italia en la cena ofrecida por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España, en el ámbito del proyecto “Experience Italy South and Beyond”, ideado por IS.NA.R.T (Istituto Nazionale Ricerche Turistiche) para promocionar la gastronomía de excelencia y los productos agroalimentarios del sur de Italia.

La cena ha tenido lugar en el restaurante Il Pastado del Vecchio Mulino (calle Ríos Rosas 49, 28003-Madrid) y quería promocionar este importante proyecto, Italian Food XP, que se propone hacer llegar a todo el mundo los productos de los pequeños productores del sur de Italia. Pagina Facebook del proyecto.

Desde el 19 hasta el 25 de setiembre 200 restaurantes italianos en 12 pase de Europa han ofrecido un menú especial dedicado a las regiones del Sur de Italia. En España son 10 los restaurantes, certificados con la Q dorada de Ospitalità Italiana, que se han sumado a la iniciativa.

Restaurantes italianos en España que participan a “Sabores del Sur de Italia”

Madrid:

Alicante

Calahorra

Gijon

Murcia

Siviglia

Potevedra

Valladolid

 

El menú ofrecido por Il Pastado Del Vecchio Mulino es el mismo que probamos esa noche y de los que os puedo dejar algunas fotitas interesantes

  • ENTRANTES

Bruschettas sardas  (elaboradas a base de Pan Carasau, Pecorino sardo, salchicha de Cerdeña, berenjenas, tomates, aceite)

Entrante con embutidos y queso de Cerdeña
Entrante con embutidos y queso de Cerdeña

 

  • PRIMER PLATO

Ñoquis de Cerdeña con trufas negras

Ñoquis de Cerdeña, pasta tipica de Cerdeña con salsa trufada y queso parmesano
Ñoquis de Cerdeña, pasta tipica de Cerdeña con salsa trufada y queso parmesano

 

  • SEGUNDO PLATO

Rollito de calabacín con Mozzarella de búfala y langostinos

Rollo de calabacín relleno de mozzarella con gambas
Rollo de calabacín relleno de mozzarella con langostinos

 

  • POSTRE

Cannoli Siciliani

cannolo siciliano
Cannolo Siciliano relleno de ricotta

 

  • VINOS

Cannonau de Cerdeña Doc

Falanghina Beneventanto IGT

Marsala Doc

 

Siempre en Madrid el Menú ofrecido por el Restaurante Pasta Mito es:

  • ENTRANTES

               Bruschetta con “Fiore Sardo DOP”, miel y limon.   (Pan con queso de oveja fundido, miel y limón)

  • PRIMER PLATO

Berenjenas a la Parmesana (descubre mi receta de las mismas)

  • SEGUNDO PLATO

Emperador a la siciliana (salsa de tomate, aceitunas, negras, anchoas y orégano)

  • POSTRE

Cannoli Siciliani

  • VINOS

Benevento Aglianico Mafardina IGP – (Campania)

Benevento Falanghina Mafardina IGP – (Campania)

Limoncello de Serrento – (Campania)

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