Solomillo a la pimienta verde

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Esta receta siempre la pedìa en los restaurantes porque pensaba que era muy dificíl de hacer en casa, pero me equivocaba y mucho. Hacer solomillo a la pimienta verde es súper sencillo y rapido.

Ingredientes para 2 personas:

  • 4 medallones gorditos de solomillo
  • 2 cucharas de pimienta verde en salamuera
  • 2 cucharitas de mostaza
  • 150 ml de nata para cocinar
  • un chorro de brandy
  • una nuez de mantequilla
  • sal

Preparación:

Calentad en la sartén la nuez de mantequilla y aplastad contra los medallones 1 cuchara de granos de pimienta verde, para que se peguen a la carne.

pegar una cuchara de granos de pimienta a la carne
pegar una cuchara de granos de pimienta a la carne

Marcad el solomillo con la pimienta verde 2 minutos por cada lado, a mi me gusta poco hecho, si lo quereis más hecho dejadlo 3 o 4 minutos por cada lado, pero asì hay el riesgo que se seque.

Marcar el solomillo
Marcar el solomillo

Retirad el solomillo y en jugo de la carne echad el brandy esperad que evapore un poco y añadid la mostaza, la nata y la ultima cuchara de pimienta verde. Esperad que la salsa se adense, añadid la sal y al final el solomillo para que se cocine en la salsa los ultimos segundos

salsa con mostaza y nata para el solomillo a la pimienta verde
salsa con mostaza y nata para el solomillo a la pimienta verde
Solomillo a la pimienta verde
Solomillo a la pimienta verde

2 comentarios sobre “Solomillo a la pimienta verde

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