Crema de borraja con Pimienta Jamaica

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Hoy he librado mi creatividad y he sacado un plato sano y ecólogico. Ayer en el Mercado de Productores del Matadero de Madrid encontré unas borrajas frescas, gorditas y ecológicas (http://tresbolillo.com/) y la Pimienta Jamaica (http://lamassala.com/), una baca negra que tiene un aroma similar a lo de la nuez moscada.

Ya llegada a mi casa se me ocurrió usarlas para una crema.

Ingredientes para la Crema de borraja con Pimienta Jamaica.

  • 1 planta de borraja
  • 2 patatas
  • 3 bacas de Pimienta Jamaica
  • 1 cucharón de caldo de pollo/ o vegetal para los vegetarianos
  • aceite virgen extra
  • sal
Pimienta Jamaica de la massala
Pimienta Jamaica de la massala

Primero hay que hervir en una olla grande y con agua fría la borraja y las 2 patatas. Cuando las patatas estén blanditas, escurrid la verdura y echadla en la batidora, añadid el cucharón de caldo, lo tenia recién hecho, la pimienta, el aceite y la sal.

borraja hervida con patatas
borraja hervida con patatas
Todo el la batidora para la crema: borraja, patatas, pimienta jamaica, aceite y sal
Todo el la batidora para la crema: borraja, patatas, pimienta jamaica, aceite y sal

Ya la crema está lista y calentita para tomar al momento con un chorrito de aceite.

Crema de borraja, patatas y pimienta jamaica.
Crema de borraja, patatas y pimienta jamaica.

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