Pastel de patatas al horno: el gateau

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Me gusta mucho usar el horno, la mitad o más de mis recetas son para hornear. Esta vez os presento el pastel de patatas o gateau. Lleva un poco de tiempo prepararlo porque en primer lugar hay que hervir las patatas, y luego cocinar el pastel en horno caliente a 200 grados para 30 minutos.

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 80 g de parmesano (50 g para la mezcla y 30 g para el gratinado)
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • 1/4 de queso tetilla cortado en cachitos, que siempre uso como substituto de la scamorza
  • 120 g de jamón cocido troceado
  • 6 trocitos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 mozzarella (125 g) en trocitos
  • sale
Ingredientes gateau de patatas
Ingredientes gateau de patatas

Limpiad las patatas y hervidlas con la piel en olla normal 40 minutos o en olla a presión 20 minutos. Una vez cocidas hay que esperar un poco para no quemarse las manos y luego quitarles la piel y aplastarlas con un aplasta patatas (el mismo que se usa para los ñoquis) o un tenedor. En este momento podeis ya encender el horno a 200 grados.

Cocinar las patatas 20 minutos en olla a presión
Cocinar las patatas 20 minutos en olla a presión

Añadid en un bol los huevos los 50 g de parmesano previstos para el relleno, la pimienta negra y la nuez moscada.

Mezclad las patatas con huevos, parmesano, nuez moscada y pimienta negra
Mezclad las patatas con huevos, parmesano, nuez moscada y pimienta negra

Mezclad bien las patatas y añadid también el jamón y los dos quesos, la mozzarella y la tetilla o scamorza.

Mezcla para el gateau de patatas
Mezcla para el gateau de patatas

Preparad una fuente manchandola con mantequilla y cubriendola con pan rallado.

Fuente para el gateau de patatas
Fuente para el gateau de patatas

Llenad la fuente con la mezcla de patatas y los otros ingredientes y echadle encima los rizos de mantequilla y el parmesano reservado para el gratinado.

Pastel de patatas con queso y jamón cocido
Pastel de patatas con queso y jamón cocido

Dejadlo cocinar 30 minutos en el horno caliente y servidlo templado.

Pastel de patatas al horno
Pastel de patatas al horno

6 comentarios sobre “Pastel de patatas al horno: el gateau

  1. Que bueno!!!
    La cocinera siempre nos deleita con recetas buenisimas, y tan bien explicadas que hacerla siempre es mas facil.

    Una delicia este pastel, para comerlo sin parara.

    Seguir asi que tus recetas nos alegran las comidas y las cenas, ademas buscando en el blog siempre hay recetas que ayudan a quedar como autenticos chefs delante de cualquier invitado!!!!!

    Buen trabajo

  2. hola guapi, hace siglos que no te paso a visitar, pero hoy no quería que se me pasase el día sin felicitarte el año, ya que no me pude pasar por navidad. Espero que tengas un año repleto de cosas buenas y cumplas todos aquellas cosas que te propongas. Un besazo!!

    1. Hola Lila

      muchísimas gracias y muchas felicidades y deseos para el nuevo año, la verdad que he estado de vacaciones de verdad jjajajaj, y aquí lo he dejado un poco abandonado. Pero tengo alguna receta que me he apuntado en estas fiestas y que voy a compartir 😉

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