Tarta con pasta brisa: espinacas y jamón cocido

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Esta receta de tarta salada con pasta brisa os puede venir bien para muchas ocasiones, el buffet de una fiesta, que sea comida, cena o merienda, para cenar en casa y tener algo de comida también para la oficina. Lo importante es hacerla un poco antes de comerla porque para apreciar el sabor es mucho mejor que no esté súper caliente, recién horneada.

Vamos a ver cómo prepararla. El tiempo de cocción es de 30 minutos.

Ingredientes:

  • 400 g de espinacas (podéis usar también las congeladas)
  • 4 huevos
  • 2 lonchas de queso fundido
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • media cebolla grande o una entera pequeña
  • mejorana
  • 2 paquetes de masa brisa
  • un sorbo de vino
  • aceite virgen extra
  • sal
Ingredientes tarta con pasta brisa
Ingredientes tarta con pasta brisa

Preparación:

Hervid las espinacas en poca agua fría. En una sartén dorad la cebolla con mejorana y vino. En otra cazuela hervid 2 huevos, que luego tendréis que trocear y añadir al relleno.

En cuanto tengáis todo listo juntadlo en la sartén añadiendo el jamón cocido en trocitos, sazonad y saltead. En este momento podéis ya encender el horno a 180 grados para que se vaya calentando.

Añadid al relleno un huevo entero y solo la clara del cuarto. La yema que queda la necesitaréis para pincelar la tarta.

Relleno tarta con pasta brisa
Relleno tarta con pasta brisa

Poned en una fuente circular la pasta brisa que hará de fondo de la tarta, llenad con la mezcla de la sartén y añadid las lonchas de queso a rallos. De esta manera el queso resultará bien repartido en toda la tarta.

Tarta espinacas, queso, jamón cocido
Tarta espinacas, queso, jamón cocido

Cubrid con la segunda pasta brisa. Pincelad la tarta con la yema de huevo, pinchadla con un tenedor y hornead 30 minutos.

Tarta salada para hornear
Tarta salada para hornear
Tarta de pasta prisa rellenas de espinacas
Tarta de pasta prisa rellenas de espinacas

2 comentarios sobre “Tarta con pasta brisa: espinacas y jamón cocido

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