Pasta al horno con salsa de tomate boloñesa con salchicha

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¿Estáis listos para una nueva receta italiana 100%? La pasta al horno con salsa boloñesa es muy sencilla, solo se necesita un poco de tiempo.

Primero hay que preparar la salsa y dejarla cocinar una hora por lo menos.

Ingredientes para la salsa boloñesa con salchicha para 4 personas:

  • 2 botes de tomate triturado
  • 3 salchichas
  • 250 g de carne picada
  • 1/2 bote de agua
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la pasta al horno para 4 personas:

  • 500 g de Paccheri Rigati (se encuentran en el Gourmet del Corte Ingles) o Rigatoni, (aun más fácil encontrarlos, no hace falta el Gourmet)
  • 2 mozzarelle
  • 50 g de parmesano rallado

Picad la zanahoria y la cebolla finitas, echadlas en la olla con 4 cucharas de aceite para que se doren, añadid también una cuchara de agua para que no frían.

sofrito para salsa italiana

Echad la carne picada y las salchichas desechas y dejad cocinar todo unos cinco minutos removiendo, también este es el momento para sazonar bien.

carne-salchicha-para-salsa

 

sofrito de carne para salsa italiana

En cuanto la carne empiece a oler bien echad el tomate y el medio bote de agua y dejadle cocinar una hora más o menos, siempre comprobando que no se pegue, y si la salsa necesita más liquido añadid agua templada.

salsa-pasta-hornoMientras que se prepare la salsa podéis cortar 2 mozzarelle y rallar 50 g de parmesano.

queso-pasta-hornoEn cuanto queden unos 20 minutos de cocción de la salsa poned a hervir una olla de agua para cocinar la pasta. Cuando se vean las burbujas echad la sal gruesa y la pasta.

La pasta tiene que cocer un minuto menos de lo que pongan en la caja porque como luego hay que ponerla en el horno mejor sacarla durita. Condimentar la pasta con la salsa las mozzarelle y 3/4 de parmesano.

El parmesano que queda echadlo encima para que se gratine.

pasta al forno en la fuenteDespués de 20 minutos en el horno vais a tener un estupendo plato de pasta al horno con salsa de tomate boloñesa y salchicha.

Buon appetito!

pasta al horno con salsa boloñesa con salchicha

 

 

 

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