DEMOS LA vuelta al día: la gran final del campeonato

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Ayer tuve la suerte de asistir, junta a mi fiel fotógrafa Lalueza Fotografia, a la gran final del campeonato DEMOS LA vuelta al día en el restaurante de Pedro Larumbe en Madrid, un concurso organizado por el supermercado DIA para acercar la cocina profesional a quién tiene ese sueño, y dentro de un proyecto mucho más amplio que incluye una pagina web, charlas gastronómicas y cursos de cocina. Para participar al concurso había que enviar una video receta y las 24 más votadas se iban a enfrentar en la Gran Final.

El reto consistía en preparar en 40 minutos una receta donde el ingrediente principal tenia que ser el langostino crudo. Los concursantes habían previamente enviado sus recetas bien escritas (también eso se valoraba) para que la organización pudiera preparar un carro con los ingredientes que necesitaban.
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El jurado estaba compuesto por 6 estrellas de la gastronomía Pedro Larumbe, chef del restaurante madrileño que lleva su nombre, Carmen Valle, responsable marketing del DIA, Luis Cepeda, crítico gastronómico, Ana Lorente, experta en gastronomía y vino, Nicolás Benítez, el alma de los cursos y las catas del proyecto, y Silvia González Fernández del blog Jugando a las cocinitas. Tenían que elegir a los 12 mejores cocineros que ganarìan una beca de 5 meses con profesionales de la alta cocina y del mundo de la comunicación gastronómica. Además al final del master el mejor cocinero tendrá la posibilidad de trabajar en el Restaurante Coque.

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Vamos a los concursantes, cada uno tiene su sueño, muchos son blogueros, y muchos estudiantes de cocina.
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Los 12 ganadores fueron:
  • Ezequiel Alvarez con langostino con gulas al ajillo
  • Nuria Arnau con la gyoza mediterránea; 
  • Mario Fernández con tallerines con carbonara de naranja y langostino;
  • Aitana Donisa con el ceviche de langostino y naranja;
  • Eva García con langostinos brie y chutney de pimiento;
  • Pedro Hojas con la ensalada de langostinos la curry con crema de brotes tiernos, manzana y almendras;
  • Araceli Martín con la ensalada enrollada;
  • Mari Carmen Montaño con conchas de queso con crema de patatas y langostinos salteados;
  • Rafael Hidalgo con el Rata-Pil;
  • Jesus Muños con gyoza de langostinos, verduras y salsa de chocolate blanco;
  • Laura Perezábad con rollitos de calabacín y langostinos sobre sopa fría de tomate;
  • Eduardo Salvador con el tartar de tomate con langostinos en diferentes texturas.

Pero también fueron muy valientes los otros 12 concursantes, y aquí tenéis las recetas que presentaron:

  • Alberto Marcos Guillén con guisote de langostinos con patatas;
  • Alejandro Pérez con el chupe de langostinos con espuma de coco;
  • Ana Isabel García con Langostinos al chocolate y almendras con una emulsión de limón.
  • Elsa Olmedo con flor mediterránea al aliño de frutos secos;
  • Enrique Rodriguez con el destornillador de langostinos;
  • Isabel llorens con langostinos al limón;
  • Ivan Cid con ceviche de langostinos y mango con maíz en dos texturas;
  • liévana Moreno con langostino aromatizado con toques de fruta y tierra;
  • María Antonia Sostres con el gazpacho de fresón con langostino y manzana verde;
  • Melanie Calabuig con ravioli de langostinos y setas con crema Camenbert;
  • Nieves Soto con Langostinos envueltos en jamon sobre tartar de tomate y crujiente de alcachofas;
  • Sonia Fuentes con el langostino al cubo.

Aquí algunos de los platos que han preparado con muchísimo cariño y nervios.

Para ver todas las fotos visita la pagina Facebook de En una cocina italiana.

Disfrutamos muchísimo del concurso porque estaba muy bien organizado, y fue muy emocionante ya que los concursantes estaban súper ilusionados.

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