Pasta al pesto de pistacho de Bronte

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Hola a todos, feliz año y feliz Reyes. Mi regalo de Reyes va a ser una nueva receta sencilla y muy gustosa que podéis hacer aquellos días que no tenéis mucho tiempo para la cocina.  Antes de todo pero quería comentaros la diferencia de tradiciones entre Italia y España para este día 6 de enero. En Italia aunque igualmente lleguen los Reyes Magos en el Belen, no hay la maravillosa Cabalgata que les encanta a los niños y a los mayores y no son los Reyes que traen los regalos. En Italia el 6 de enero llega la Befana, es una señora mayor que reparte caramelos y carbon según te hayas portado durante el año anterior y de los regalos gordos se encarga siempre Papa Noel.

Volviendo a la receta: esta vez, vamos a utilizar un producto ya listo, sobre todo porque es muy difícil encontrar la materia prima para hacerlo en casa, se trata del Pesto de Pistacho de Bronte que descubrí gracias a mis amigos del Delicandi Shop. Bronte es un pueblo de Sicilia donde se producen esos pistachos gigantes y sabrosos.

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 g de rigatoni De Cecco (también valen otras marcas, yo pongo mi favorita ;))
  • 4 cucharitas grandes de pesto de pistacho de Bronte.
  • un puñado de sal gruesa.

Para probar la bondad del pesto podéis comerlo también con queso.

pesto de pistacho bacco

Preparación:

Poned a hervir una olla de agua, en cuanto empiecen las burbujas añadid un puñado de sal gruesa y la pasta. Dejad cocer la pasta el tiempo que ponen en la caja, no más. En el mientras en un bol poned las 4 cucharitas llenas de pesto de pistacho y un poco de agua de cocción de la pasta. Escurrid la pasta, mezcladla en el bol con el pesto y servidla caliente.

pesto de pistacho de bronte

pasta con pesto de pistacho de Bronte

Si conseguís encontrar los pistachos de Bronte primero tenéis que avisarme y luego podéis hacer el pesto en casa poniendo todos los ingredientes que encontráis abajo  en una batidora.

Ingredientes para 200g de pesto de pistacho:

  • 160 g de pistachos de Bronte
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra

Os aconsejo también mirar mis consejos para cocinar la pasta:

2 comentarios sobre “Pasta al pesto de pistacho de Bronte

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