crema pastelera

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como os comenté en la ultima receta aqui os presento la receta de la crema pastelera que puede ser util para muchos postres y no solo para la tarta de crema y frutos del bosque

ingredientes para la crema pastelera

  • 12 yemas de huevos
  • 1 l de leche
  • 400 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • un poquito de esencia de vainilla
  • una pizca de sal (menos de media cucharadita)

para empezar hay que poner a calentar la leche en una olla pequeña y separar las yemas de las claras. las claras podéis tirarlas ya que no las vamos a usar, o guardarlas para hacer merengues 😉

ahora batimos las yemas con los 400 gramos de azúcar y después pongamoslas en una olla bastante grande donde vamos a añadir, antes de encender el fuego, una pizca de sal y una de vainilla.

encendemos el fuego, sin ponerlo alto, y empezamos a echar poco a poco harina y leche siempre siempre siempre mezclando para que no se pegue y no se formen grumos, y si te llega un mensaje con el whatsapp dejalo para luego por favor

y cuando el compuesto deje de ser liquido ya tendríais vuestra crema pastelera 

recetas que se pueden hacer con la crema pastelera:

tarta de crema y frutos del bosque

2 comentarios sobre “crema pastelera

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