rollo de carne picada – il polpettone

Facebooktwittermailby feather

otra receta que sale desde una cocina italiana que no es la mía. hoy os presento por la primera vez un segundo plato, el rollo de carne picada, y además como lo hace mi abuela.

ingrediente para 5 personas:

  • 250 g de carne picada de buey
  • 250 g de carne picada de cerdo
  • 4 huevos
  • 1 ramito de perejil
  • 80 g de parmesano rallado
  • 50 g de pan rallado
  • sal
  • aceite virgen extra de oliva
  • 2 hojas de apio
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas

mezclad la carne picada con 3 huevos el perejil y el parmesano. cortad en pequeños dados 1 zanahoria y 1 hoja de apio.

añadid a la mezcla la zanahoria el apio el pan rallado y el sal y una vez que todo aparezca bien amalgamado, dad a la mezcla la forma de un rollo.

envolved el rollo  en el pan rallado, ponedle en un molde que tanga ya en el fondo un poco de aceite virgen extra de oliva y pinceladle con la yema del huevo que queda.

antes de que el ahornáis añadid alrededor del rollo las 2 patatas cortadas en gajos, y la zanahoria y la hoja de apio que quedan.

¡¡¡¡¡después de 1 hora en el horno a 200 grados vuestro segundo plato italiano está listo para comérselo!!!!!

pinchad las fotos para verlas más grandes

2 comentarios sobre “rollo de carne picada – il polpettone

Responder a Anónimo Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *