espaguetis o cintas con butifarra

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hola:

hoy voy a proponeros una receta de pasta, porque la pasta es la reina de la cocina italiana, y no se enfaden los que piensan que es la pizza ☺

como tenía en la nevera butifarra se me ocurrió preparar un plato de cintas con butifarra

ingredientes para 4 personas:
• 400 g de espaguetis italianos (las marcas que te aconsejo son barilla, garofalo y de cecco, todas ellas las puedes encontrar en el corte inglés) o 400 g de cintas al huevo
• 1 lata de tomate triturado
• 3 tomates
• 2 hojas de albahaca frescas si las tienes, si no una cucharilla de albahaca en especia
• medio diente de ajo machacado
• sal fina al gusto para la salsa
• sal gorda para cocer la pasta
• aceite de oliva virgen extra
• 4 butifarras medianas
• queso parmesano rallado, para poner encima, al gusto

en primer lugar preparamos la salsa: pon en una sartén el aceite, no seas demasiado tacaño, y fríelo con el ajo hasta que se dore. después añade las butifarras sin la piel y un poco desmenuzadas y dejala que se haga a fuego intenso durante 3 minutos. a continuación ponemos la lata de tomate y los 3 tomates cortados (no es necesario pelarlos).

este es el momento de echar la sal fina y la albahaca. deja cocer la salsa a fuego lento durante 20 minutos para que quede así

mientras, pon en una cazuela bastante grande el agua a hervir y cuando bulla, echa los espaguetis o las cintas y una cucharada de sal gorda. mira el tiempo que se recomienda en el paquete y retíralos un minuto antes escurriéndolos bien.

el último minuto de cocción han de hacerlo juntos los espaguetis o las cintas y la salsa a una temperatura media.

emplátalo y añade encima el queso parmesano al gusto.

¡¡¡¡¡buon appetito!!!!!

 

 

4 comentarios sobre “espaguetis o cintas con butifarra

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