Receta de pasta frola n. 1

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Si estás aquí significa que quieres preparar la base para una muy gustosa tarta.

Hay muchas recetas de pasta frola diferentes, cada cocinero elige la suya, o como hago yo que la elijo en función de la tarta.

Empezaremos con la receta de pasta frola n. 1

Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla
  • 500 g de harina
  • 4 yemas de huevo
  • un poquito de esencia de vainilla (yo lo compro en el cortes inglés en la sección de los postres, cerca de la levadura)
  • 200 g de azúcar
  • una pizca de sal (menos de media cucharadita)

ingredientes

Antes de empezar, saca la mantequilla de la nevera y déjala media hora para que se reblandezca. una vez pasado este tiempo mezcla  la mantequilla con la harina, añadiendo una pizca de sal, hasta que se forme una mezcla harinosa.

harina y mantequilla

Añadir el azúcar, las 4 yemas de huevo y la esencia de vanilla a la mezcla y trabajar muy bien la masa, la mantequilla y la harina tienen que estar muy bien amalgamados, y luego  formáis una pelota sólida.

harina y yemas

la masa

pasta frolla

Ponerla en la nevera sobre una hora y luego ya estará lista para preparar lo que quieras 🙂

Con esta pasta frolla se puede hacer la crostata con la Nutella® y la tarta de crema y frutos del bosque

traduzione italiana (per gli amici che mi seguono dallo stivale)

esistono moltissime ricette della pasta frolla, ogni cuoco/a ne predilige una, o come faccio io, ne sceglie una in base al dolce che deve preparare.

Ingredienti per la ricetta di pasta frolla n.1:

  • 250 g di burro
  • 500 g di farina
  • 4 rossi d’uovo
  • un po’ di essenza di vaniglia (può andare bene la vanillina paneangeli, li in italia si trova :-D)
  • 200 g di zucchero
  • un pizzico di sale (meno di mezzo cucchiaino)
prima di iniziare, lasciate il burro fuori dal frigo per circa mezz’ora, affinchè si ammorbidisca naturalmente. successivamente mescolatelo con la farina, aggiungendo un pizzico di sale, fino a che non si formi un impasto farinoso.
aggiungete lo zucchero, i 4 rossi d’uovo e l’essenza di vaniglia all’impasto e lavorate la massa fino a formare una palla solida.
adesso la pasta frolla deve riposare in frigorifero per un’oretta e poi sarà pronta per preparare quello che volete 🙂

questa pasta frolla ve la consiglio per preparare la crostata con la Nutella®

 

3 comentarios sobre “Receta de pasta frola n. 1

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